Диета при больном желчном пузыре

Проблемы с желчевыводящей системой часто возникают у любителей жирной, тяжелой еды. Если воспалился желчный пузырь, диета имеет приоритет при составлении плана лечения.

Принципы питания

Чтобы устранить застой желчи и воспаление в пузыре, оздоровить желчный пузырь, диета должна быть построена на следующих правилах:

питаться часто и небольшими порциями (до пяти приемов пищи в день);
пища должна содержать низкое количество калорий;
количество порции не более 300 грамм;
употреблять только свежеприготовленную пищу;
готовить пищу лучше всего в пароварке, можно и запекать;
обязателен утренний приём еды, содержащей желчегонные продукты;
достаточное употребление свежей артезианской воды (2 литра в течение дня);
употреблять вчерашний хлеб вместо свежего.

Диета при заболеваниях желчевыводящей системы должна включать:

спелые фрукты и ягоды, не содержащие кислоты;
каши из рисовой, гречневой крупы, хлопья из овсянки;
морскую и речную обезжиренную рыбу;
обезжиренные молоко и кисломолочные продукты;
нежирное мясо птицы (курица, индюшка).

Стол № 5 назначается при заболевании желчного пузыря

Если беспокоит желчный пузырь, диета не должна содержать такие продукты:

продукты, зажаренные на гриле или во фритюре;
майонез;
сало и маргарин;
жирную баранину, свинину, говядину;
копчёности;
наваристые мясные бульоны;
острые овощи (редиска, лук);
фрукты и ягоды с содержанием кислоты (крыжовник, цитрусовые);
газированные напитки;
черный кофе;
алкоголь;
сдобу;
шоколадные конфеты;
блюда, щедро сдобренные специями;
жирные молочные продукты.

Несмотря на то, что диета для желчного пузыря, который воспален, требует ограничения или исключения многих продуктов, можно приготовить достаточное количество вкусных блюд.

Меню можно представить такой подборкой рациона:

первый завтрак: винегрет, овсяные хлопья с изюмом, несоленый сыр и зеленый чай;
второй завтрак: сладкое яблоко, банан, йогурт с нулевым содержанием жира.
обед: уха из щуки, салат из моркови, вермишель со сливочным маслом и котлетой из морской рыбы на водяной бане, компот из чернослива, сухари из хлеба с отрубями;
полдник: творожная запеканка с черничным киселем;
ужин: каша из гречки с куриными котлетами из пароварки, огуречный салат, яблочный сок, разведенный водой с пшеничными хлебцами;
на ночь обезжиренный кефир.

Другой вариант меню, которое может содержать диета для печени и желчного пузыря:

первый завтрак: запеканка из тыквы, салат из савойской капусты, настоянный в термосе шиповник;
второй завтрак: нежирный творог с финиками, зеленый чай;
обед: суп из брюссельской капусты с картофелем, грудка индюка на пару, компот из сладких абрикосов;
полдник: запеканка из манной каши, ряженка;
ужин: отварная треска с тушеным картофелем, салат из сладкого перца с подсолнечным маслом, чай с мятой;
на ночь обезжиренный йогурт.

Диета при болях в желчном пузыре, ее особенности

Приступы болей под правыми ребрами могут свидетельствовать о наличии камней, о спастическом сокращении стенок органа или его протоков. В этот период следует не допускать избыточного употребления даже разрешенной пищи. Если раздражен желчный пузырь, диета должна соблюдаться особенно строго. Диета требует отказа от:

винограда и сока из него;
капусты;
грибных супов и окрошки;
черного хлеба;
оладьев;
мясных продуктов.

Диета при обострении желчного пузыря обязательно должны включать первые блюда, необходимо выпивать за день не меньше 2 литров жидкости (сюда не входят супы, компоты, чай).

Для уменьшения болей желательно принимать в пищу пшеничные отруби. Их перед употреблением нужно залить кипятком на 25 минут, оставить для запаривания. После воду слить, кушать по 2 чайные ложки 3 раза в день вместе с едой.

Читайте также:

Болезнь Аддисона — симптомы и новейшие методы лечения

Диета при больном желчедепонирующем органе может содержать:

молочные супы с макаронами;
укроп, петрушка, лавровый лист;
пастила, зефир на яблочной основе;
небольшое количество орехов, которые нужно очистить перед едой.

Особенности диеты при обострении заболеваний желчного пузыря

В начальном периоде острого приступа (первые 24 часа) желательно резко ограничить употребление пищи. В течение дня употреблять:

минеральную воду не содержащую газа (Миргородскую, Ессентуки №7, №17);
разведенные водой фруктовые соки;
кефир без содержания жира;
слабозаваренный зеленый чай.

На второй день можно употреблять:

пюреобразные овощные супы;
жидкую овсяную кашу, измельченную в блендере.

Заключение

Соблюдаемая диета при заболеваниях желчного пузыря — основа успеха в лечении.
Если хотя бы раз в течении жизни человек испытывал приступы холецистита, диета необходима на протяжении всей жизни.
Нарушение даже отдельных пунктов правильного питания приведет к обострению заболевания, способно стимулировать камнеобразование в желчедепонирующей и желчевыводящей системе.
Питание при желчно-печеночных болезнях должно быть согласовано с диетическими рекомендациями Певзнера.

Частые вопросы

Какие продукты следует исключить из диеты при больном желчным пузырем?

Из диеты при больном желчным пузырем следует исключить жирные, острые, копченые, маринованные продукты, а также алкоголь, газированные напитки и шоколад.