Продукты и примерное меню на неделю при холецистите: что можно и нельзя есть, в период обострения и вне его

Как и все заболевания пищеварительного тракта, воспаление желчного пузыря требует соблюдения определённых правил питания. Меню при холецистите направлено на избавление от застойных явлений и профилактику камнеобразования.

Чтобы быстрее выздороветь, важно знать, что можно есть при этом заболевании. Вопросам рациона и меню и посвящена настоящая статья.

Особенности питания

Лечебное меню при холецистите включает в себя продукты и напитки, оказывающие щадящее действие на пищеварительный тракт.

Важно не употреблять чрезмерное количество холестерина, а также способствовать регулярному опорожнению желчного пузыря.

Если кушать редко и помногу, то желчь будет застаиваться в желчном пузыре и вызывать спастические болевые ощущения. При частом приеме пищи желчь выбрасывается маленькими порциями, что является более физиологичным. По этой причине питание при рассматриваемой болезни должно быть частым. Пить жидкость необходимо также маленькими объемами, не больше шести стаканов в день.

В период обострения

Питание при холецистите в период обострения рекомендует в первые сутки теплое питье:

• слабой крепости сладкий чай;
• разведенные водой соки;
• компот из сухофруктов;
• шиповниковый отвар.

Во второй день при улучшении здоровья можно переходить на протертую пищу:

• овсяная каша;
• слизисто сваренный рисовый суп;
• кисели;
• желе;
• муссы (сливочные, творожные).

Выраженное обострение или первичный приступ болезни требует обязательного медицинского вмешательства. В этом случае доктор назначит лечение, а также подскажет, что можно есть при остром холецистите.

Во время ремиссии

Состояние ремиссии возникает после купирования острых симптомов болезни, в том числе болевого. Восстанавливается функция пищеварительной системы, появляется аппетит.

Питание при холецистите вне обострения соответствует диете № 5 по Певзнеру. Баланс белков, жиров и углеводов, содержащихся в продуктах этого стола должен соответствовать энергетически 2500-2900 ккал. Блюда должны содержать жиры растительного происхождения в половине всех поступающих жировых веществ. Полезно для этого употреблять масла растительного происхождения. Сохраняется дробность приёмов пищи не реже пяти раз за день, не допуская желчного застоя и спазма желчных путей.

Список продуктов, которые можно есть

Люди, находящиеся на учёте у гастроэнтеролога по поводу желчного пузыря, должны соблюдать диету и знать, что можно есть при холецистите. Список продуктов состоит из:

• нежирной мясной пищи (куриной, говяжьей, телячьей, индюшачьей, кролика);
• рыбы (хека, судака, окуня, леща, трески);
• нежирной кисломолочной продукции;
• овощей;
• круп;
• хлебобулочных продуктов (зернового, из отрубей, сухарей, хлебцов);
• макарон (вермишели, лапши, спагетти);
• растительных масел (подсолнечного, кукурузного, оливкового).

Что нельзя есть

Нельзя есть при холецистите то, что:

• содержит много холестерина;
• стимулирует чрезмерное желчевыделение;
• раздражает пищеварительную систему.

Желчегонный эффект должен быть мягким. Меню при холецистите исключает:

• жирные бульоны из мяса;
• острые овощи и приправы (лук, хрен, редис, чеснок, горчица, уксус, перец);
• цитрусовые;
• жареную пищу;
• яичные желтки;
• сдобу;
• маринады и соленья;
• бобовые (фасоль, чечевицу, горох);
• кислые зеленые овощи, ягоды;
• грибы;
• крепкий чай и кофе;
• алкогольные напитки.

Вопросы употребления отдельных продуктов

Некоторые продукты, являющиеся совершенно обычными для стола здорового человека, не всегда подходят тому, кто имеет болезни системы пищеварения.

Бананы

Страдающие патологией желчного пузыря интересуются, можно ли при холецистите есть бананы. Этот фрукт мягко действует на пищеварительный тракт. Поэтому он входит в разрешенный список продуктов питания при холецистите. Однако, злоупотреблять бананами, как и другими фруктами, не стоит, ограничиваясь одним плодом в сутки.

Полезные советы

Можно ли мочить пробу манту?

Согласно недавнему заявлению главного внештатного специалиста-фтизиатра Депздрава Москвы Елены Богородской, мочить пробу Манту можно и ничего страшного не случится. По ее словам, можно плавать в море, и купаться в речке, и ходить в бассейн, главное – не чесать и не тереть место пробы, чтобы не было повреждений кожи. Однако мы считаем, что посещение бассейна или бани всё-таки стоит отложить. Категорически нельзя мазать место укола кремом или мазью, тереть мочалкой.

Другие фрукты

Вопрос, какие фрукты можно есть при холецистите, является актуальным, ведь вещества, содержащиеся в них, необходимы для нормального пищеварения и обмена веществ. Основным условием является отсутствие кислого раздражающего компонента.

В список продуктов питания и фруктов при холецистите можно внести:

• груши;
• сладкие яблоки;
• дыню;
• авокадо.

Можно ли есть куриные яйца

Доктора, занимающиеся лечением заболеваний желчного пузыря, объяснят, можно ли есть яйца при холецистите и в каком виде. Следует избегать варёных яичных желтков. Яйца предпочтительнее употреблять всмятку или в виде белковых омлетов.

Отношение диетологов к помидорам

Диетологи расскажут, можно ли при холецистите есть помидоры. Томаты являются полезным продуктом, богатым витаминными и минеральными веществами. Желчегонное действие помогает работе пищеварительной системы. Употреблять их следует в ограниченном количестве (не более 3 томатов в неделю).

В острой фазе заболевания помидоры употреблять не следует. Вне обострения запрещено есть томатную пасту, маринады, кетчупы, а также недозрелые томаты.

Какие овощи самые полезные

Все овощи полезны и при холецистите их можно есть, соблюдая меру. Чтобы насытить организм полезными веществами и улучшить пищеварительные процессы благодаря клетчатке, овощи должны ежедневно присутствовать на столе. Они полезны в отварном, сыром, запеченном виде, в салатах. Следует избегать маринадов и соленых овощей.

Вопрос, можно ли есть капусту при холецистите, задают пациенты своим докторам. Капуста противопоказана при обострении из-за усиления газообразования в кишечнике, приводящего к вздутию живота. Квашеную капусту есть нежелательно и вне обострения, чтобы не вызывать раздражение пищеварительного тракта.

В каком количестве полезны орехи

Орехи, которые можно есть при холецистите:

• грецкие;
• кедровые;
• фундук;
• миндаль;
• фисташки;
• кешью.

Орехи можно употреблять ежедневно, но умеренно.

Клюква и другие кислые ягоды

Однозначный ответ на вопрос, можно ли есть клюкву при холецистите, а также другие кислые ягоды: нет, из-за кислоты нежелательно употребление красной смородины, брусники и клюквы. Они обладают желчегонным действием, способствуют увеличению концентрации желчи.

Сколько можно есть морской капусты

Гастроэнтерологи расскажут, можно ли есть морскую капусту при холецистите. Данное блюдо является источником йода и других минералов, полезных для здоровья (ограничено!).

Морская капуста – это не тот продукт, который можно есть в больших количествах. Достаточно съедать несколько «полосок».

Не вредна ли печёнка

Люди, страдающие болезнями пищеварения, должны знать, можно ли есть печёнку при холецистите. Печень содержит очень много холестерина, поэтому, как и все подобные продукты, она не разрешена ни в период обострения, ни в период восстановления. Вне обострения некоторые гастроэнтерологи считают возможным употребление печёнки в малых количествах и нечасто.

Примерное меню на неделю при панкреатите и холецистите

Основные продукты совпадают в меню при холецистите и панкреатите. Примерное меню при холецистите на неделю выглядит следующим образом.

1. Понедельник:
   • вареники с творожной начинкой, овсянка, чай без сахара;
   • банан;
   • щи, тушенная телятина, салат из свежих овощей, кисель;
   • шиповниковый отвар и хлебцы;
   • вареный хек, пюре из картофеля, морковный салат, чайный напиток.
2. Вторник:
   • манка, омлет из белков, чайный напиток;
   • сладкое яблочное пюре;
   • вермишельно-овощной суп, тушенная курятина, свекольный салат, пюре из картофеля, компот из сухофруктов;
   • шиповниковый чай с сушками;
   • голубцы, салат из огурцов со сметаной, сок.
3. Среда:
   • гречка, творог со сметаной, чай с молоком;
   • авокадо;
   • молочный суп, индейка на пару, рагу из овощей, компот яблочный;
   • шиповниковый чай с сухарями;
   • судак отварной, запеченный в мундире картофель, салат из помидор с огурцами, сок.
4. Четверг:
   • всмятку яйцо, ячневая каша, чайный напиток;
   • груша;
   • капустный суп-пюре, курица тушеная, салат из овощей, компот грушевый;
   • шиповниковый чай с творожной запеканкой;
   • говяжьи тефтели на пару, картофельное пюре, морковный салат со сметаной, сок.
5. Пятница:
   • творожная запеканка, тыквенная пшенная каша, некрепкий чай;
   • яблоко;
   • суп перловый, рыбные котлеты на пару, рагу из овощей, компот сливовый;
   • шиповниковый чай с зефиром;
   • куриные отбивные из грудки,  вермишель, салат из моркови, чай.
6. Суббота:
   • блины с сыром, овсянка, чай;
   • банановый пудинг;
   • борщ на воде со сметаной, мясное суфле из телятины, тушенные кабачки, кисель;
   • шиповниковый чай с шарлоткой;
   • рыба лещ, картофель отварной, морковный салат с сухофруктами, чай.
7. Воскресенье:
   • суфле из творога, гречневая каша, какао;
   • дыня;
   • суп с лапшой, кролик на пару, свекла со сметаной, березовый сок;
   • шиповниковый чай с муссом яблочным;
   • телячьи отбивные, рис, салат из свежих овощей, чай.

Перед сном можно съедать кусочек мяса или небольшое количество творога с молоком.

Приведённое меню при панкреатите и холецистите на неделю можно разнообразить нейтральными фруктами.

Что такое холецистит

Холецистит – воспалительный процесс в желчном пузыре. Часто острый воспалительный процесс переходит в хроническую фазу, в результате чего любая погрешность в меню может вызвать ухудшение и приступообразную боль в правом подреберье. Меню при обострении холецистита должно включать строго ограниченное количество блюд, которые расширяются постепенно вслед за улучшением состояния пищеварительной системы.

Острый холецистит

Острое воспаление в желчном пузыре развивается при затруднении оттока желчи и присоединения инфекции. Это может быть связано с камнеобразованием. Больных беспокоят сильные приступообразные боли, появляется гипертермия, тошнота и рвота. При гнойном воспалительном процессе или переходе воспаления на брюшину и другие органы показана операция.

Питание при остром холецистите должно быть щадящим, а в течение первых суток разгрузочным. Такие дни предполагают меню на основе жидкой нейтральной пищи:

• жидкая рисовая каша;
• компот из сухофруктов;
• шиповниковый чай;
• кисель;
• нежирный кефир.

Холецистит у женщин

У лиц женского пола воспаление желчного пузыря встречается в три раза чаще, чем у мужчин. Поэтому женщины с проблемами пищеварительного тракта и обмена веществ должны трепетно следить за тем, что едят. Примерное меню при холецистите поможет на первых этапах правильного питания.

Холецистит у мужчин

Желчный пузырь у мужчин воспаляется реже, чем у женщин в три раза. Симптомы заболевания могут протекать не так выразительно. Но это не значит, что проблемы не существует. Мужчины часто имеют лишний вес и вредные привычки. А нерегулярное и неправильное питание способствует ухудшению состояния печени и желчного пузыря. Поэтому меню на неделю при холецистите, включающее разнообразные и правильно приготовленные блюда, поможет улучшить состояние здоровья мужской половины человечества.

Заключение

1. Роль питания в патогенезе холецистита велика. Поэтому соблюдение диеты при рассмотренном заболевании является принципиальным требованием врача.
2. Меню должно быть разнообразным. Следует избегать продуктов с повышенной жирностью.
3. Вне обострения нельзя совсем отказываться от животных жиров!
4. Важно соблюдать режим дня, употреблять пищу 5-6 раз в день.

Частые вопросы

Какие продукты рекомендуется употреблять при холецистите в период обострения?

В период обострения холецистита рекомендуется употреблять легкоусвояемые продукты, такие как каши на воде, нежирное мясо (индейка, кролик), белокачественные рыбы, овощи (кроме жирных), фрукты (кроме жирных), нежирные молочные продукты.

Какие продукты следует исключить из рациона при холецистите в период обострения?

В период обострения холецистита следует исключить из рациона жирные, жареные, копченые, острые, мучные, шоколад, кофе, газированные напитки, алкоголь, кислые фрукты и ягоды, маринованные овощи, бульоны, копчености, кетчуп, майонез, сало, копченую колбасу, жирные сорта мяса, сливочное масло, сливки, творог, сыр, сметану.

Как можно составить примерное меню на неделю при холецистите вне периода обострения?

Примерное меню на неделю при холецистите вне периода обострения может включать: овсянку на воде с фруктами, куриное филе с овощами, рыбные котлеты с гречкой, тушеную индейку с овощами, творожные запеканки с ягодами, овощные супы, каши на воде, нежирные молочные продукты, свежие фрукты и овощи.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При холецистите рекомендуется употреблять легкоусвояемые белки, такие как курица, индейка, рыба, творог и яйца. Они помогут поддерживать необходимый уровень белка в организме без перегрузки желчного пузыря.

СОВЕТ №2

Избегайте жирных, жареных, копченых и острых блюд, так как они могут вызвать обострение холецистита. Вместо этого предпочтительнее употреблять отварные, запеченные или тушеные продукты.

СОВЕТ №3

Включайте в рацион больше овощей, фруктов, зелени, каши и нежирных молочных продуктов. Эти продукты богаты витаминами, минералами и пищевыми волокнами, которые полезны для работы пищеварительной системы.